認真聽演講，吸收新知的一整天。
昨天太早睡了，以至於一大早就清醒，盥洗整理好下樓時，才五點左右。
飯店的大廳一個鬼影也沒有，只有聽到遠處吸塵器的聲音。
氣派的古典大廳，不知道有沒有甚麼樣的背景故事。
網路的資訊寫攝氏11度，感覺跟8度沒甚麼差別。太早了，只有飯店門口的一位人員。
整個都市還在沉睡。
跑到Field Museum前面，41號公路上卻是車水馬龍，不亞於下班的尖峰期，怎麼回事？
問Bob他說，美國土地太大，上下班通車兩三小時是很稀鬆平常的事，遠程的人只好早早出門。
往左邊的水族館 ( Shedd Aquarium )跑去，與昨天相同的路線。
跑到正門看看，希臘羅馬拱柱的外觀很氣派，看不出這是水族館。
一個抱著大魚的人像，半夜看起來有點詭異。
水族館後面，從玻璃可以看到裡面。
芝加哥夜未眠，不時有飛機緩慢地飛過頭頂。
從天文館往東邊看，烏漆嘛黑的，一點都沒有日出的影子，所幸往回頭跑。
跑的時候離岸邊遠一點，不知道有總莫名的恐懼，怕湖裡突然有怪物衝出來拖我下水。
飯店前的落葉顯得濃濃秋意。
跑回飯店時，差不多快六點，昨天大概這時候才出門。
賭上一口氣，趕緊沖澡之後就去吃早餐，一雪昨天的怨念。
沒想到這天是星期一，六點多根本沒人用餐。
這樣也好，悠閒地享用早餐，這一頓吃了一個多小時，飯店一樓有免費wifi，盡情享用。
繼續去聽演講，第三天也有重頭戲。
一樣在地下室下車。
來自各國的專業人士，西班牙語、歐洲的語言、韓語、粵語、日本語，捲舌音都有。
專業之外，還介紹相關的APP可以輔助。
臉書上有訂閱Thomas大師的粉絲頁，沒想到在這裡一睹大師的風采，差點衝上前去跟他握手合照。
印度裔的Amar，講話很快、口音很重、超級幽默。
無聊的專業部分就跳過，enjoy funnny part 
McComick Place原本的規模比較小，擴建之後橫跨公路的兩側，所以建了空中走道。
走過空中走道，穿梭各個演講會場。
聽完某場演講，手上多了一個USB隨身碟！原來是演講者將內容，送給聽眾帶回，真貼心。
日本的光學大廠HOYA。
德國的大廠，海德堡科技公司。
這家太重要，一定要推一下，關鍵字：Eylea。
下午五點，集合時間。
凱悅飯店的門口，幾株楓樹紅得發紫。
樹量不多，但是整株皆紅。
凱悅飯店前的道路，兩旁的樹木一紅一黃，猶如圖畫。後會有期 McComick Place。
聽了一整天的演講，晚餐大快朵頤，Blackbird法式餐廳，黑鳥？
來黑鳥吃飯囉~
桌上的Menu很簡約，擺盤講究。
內頁也很簡約，簡約到......不知該怎麼點餐？只看得懂關鍵字。
餐前照例先點酒類，法式的西餐多半配白酒，香醇甘甜，微酸不澀。
麵包與奶油先上桌。
開放式的廚房就在後方，廚師們在做甚麼動作可以看得清楚，分工合作。
有位行政主廚站在前台，在出餐前嚴格檢查擺盤、色澤、香味、異物或其他不對勁的地方。
這是一道.....前菜嗎？連一口都不到，真的，就這尾蝦而已，我還沒吃呀！
這才是前菜，生干貝！剛剛的可能是前前菜。
我的主餐--香煎鮭魚。
隔壁趙主任的主餐，生牛肉 ( 可能沒清楚是生的
)。他分給我嚐了一點，其實還不錯，
吃了幾口之後我才想到：美國牛肉、狂牛症，這些字眼..... 
隔壁King的牛排？或是鮭魚？忘記了。
這家Blackbird是2014米其林指南公佈的一星餐廳，相當高級。
2014年全芝加哥米其林三星的餐廳只有一家，二星四家，一星20家。
回飯店的車上才發現，忘記去照一下米其林的證書，在廁所前面。
餐後出了大門口，餐廳裡的客人才漸漸多了起來，可能是我們用餐的時間都比較早。
回飯店後，有人趁晚上去附近的Jazz Pub坐坐，聽聽音樂、喝個啤酒。
照例，洗完澡10點多就不支倒床。
Blackbird 簡介
Blackbird 主廚採訪
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